En un recipiente mezcla muy bien el azúcar con 3 cucharadas de agua.
2
Lleva el almíbar en una olla pequeña al fuego y cocina hasta hacer caramelo.
3
Al tomar color caramelo, agrega las nueces, mezcla bien y retira del fuego. Vierte sobre una lata engrasada con aceite y deja enfriar.
4
Aparte, en un recipiente mezcla bien la crema, la miel, el zumo del limón, la sal y pimienta.
5
Lava muy bien y corta en cubos las fresas, la manzana y el apio.
6
Una vez listas, viértelos en la salsa de crema.
7
Lava bien las lechugas, seca y trocea con las manos. Pon en una bandeja para servir. Arriba coloca las frutas con crema y por último, las nueces; una vez frías, pícalas gruesas con el cuchillo y espolvoréalas sobre la ensalada.
