Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de Leche Entera
- 1/2 taza de azúcar
- 100g de mantequilla
- 150g de Arequipe Alquería
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 ramas de hojas de menta
- 200g de Crema de Leche Alqueria
- 200g de jalea de guayaba
- 6 almojábanas
Preparación
- 1Cortar la almojábana en cubos pequeños, colocar en un recipiente y mezclar con la Leche Entera Alquería.
- 2Batir muy bien la mantequilla con el azúcar, y la vainilla. Añadir los huevos y volver a batir.
- 3Incorporar la harina y batir hasta dejar sin grumos.
- 4Previamente tener los moldes engrasados y enharinados. Llenar 3/4 del molde y hornear a una temperatura de 180ºC por 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.
- 5Con la crema muy fría batir hasta que forme picos flojos. Añadir el Arequipe Alquería y terminar de batir.
- 6Colocar el pastelito en el plato, salsear con la jalea, colocar un poco de Arequipe Alquería y unas hojitas de menta.