Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 bolsa de 200 g de Arequipe Alquería
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 taza y ¼ de harina
- ½ cucharada de sal
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 masmelos
Preparación
- 1Con la ayuda de un procesador poner juntos la harina, sal, azúcar y canela. Dejamos mezclar un poco, abrimos y añadimos la mantequilla, dejamos procesar hasta formar una harina amarillenta.
- 2Abrimos nuevamente y agregamos el agua, prendemos el procesador hasta que veamos que se formó una bola de masa y entonces lo apagamos.
- 3Con la ayuda de papel plástico o una bolsa aplastamos bien la masa y la envolvemos en el mismo para llevarla a la nevera por dos horas a reposar.
- 4Mientras tanto para formar los ojos, tomamos un masmelo lo abrimos a la mitad y con cada medio masmelo cortamos rectángulos para formar unos ojos, terminándolos con chips de chocolate y los reservamos para decorar al final.
- 5Una vez reposada la masa la llevamos a una mesa enharinada y con un rodillo la extendemos dejándola muy delgada, con la ayuda de un cuchillo cortamos tiras de 1 cm las cuales utilizaremos para hacer un marco rectangular y sobre éste cruzamos más tiras de un lado al otro, usamos muy poca agua como pegamento para formar nuestra momia.
- 6Una vez formadas las momias cortaremos un rectángulo de masa del mismo tamaño, este servirá como base, llevamos las figuras a la nevera por dos horas y después horneamos a 170ºC por 10 minutos o hasta dorar un poco.
- 7Retiramos las momias del horno y las dejamos enfriar.
- 8Una vez frías vamos a armar una momia tomando el rectángulo de base, lo untamos con suficiente arequipe que quedará como relleno, ¡ponemos arriba el marquito de la momia presionando con mucho cuidado y finalmente le pondremos los ojos tenebrosos!
Tips
Si quieres hacer que tu momia sea mas tenebrosa juega con diferentes tipos de cejas, formándolas con un cuchillo con la punta mojada dibujando sobre la galleta espolvoreada con azúcar pulverizada.