Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 g sal
- 150 g harina
- 200 g azúcar blanca
- 250 g zanahoria rallada
- 3 huevos
- 5 g polvo de hornear
- 50 g almendras o nueces
- 50 g kumis o yogurt sin sabor
- 90 g aceite vegetal
- Arequipe Alquería 150 g
- Canela en polvo
- Crema Chantilly Alquería
Preparación
- 1Precalentamos el horno a 170 grados C°.
- 2Con ayuda de una licuadora, licuamos las nueces y la harina. La idea es hacer harina de almendras.
- 3Pasamos a un tazón, agregamos el polvo de hornear, la canela y la sal.
- 4Aparte, en un tazón, agregamos el azúcar blanco y los huevos.
- 5Mezclamos enérgicamente hasta que la mezcla sea un poco más blanca.
- 6Agregamos el yogurt y mezclamos.
- 7Agregamos la zanahoria, el aceite vegetal y mezclamos.
- 8Mezclamos la harina con la mezcla de zanahoria (sin mezclar de más, solo hasta que esté completamente incorporada).
- 9Alistamos el molde (mantequilla y harina para evitar que se pegue la torta).
- 10Horneamos hasta que el cuchillo salga limpio (20-25 min. aproximadamente).
- 11Dejamos enfriar y con ayuda de un cuchillo, abrimos un pequeño hueco para rellenarlo de Arequipe Alquería.
- 12Dejamos enfriar y agregamos la Crema Chantilly Alquería.
- 13Decoramos con canela.