Leche Asada con agras, Arequipe Alquería y Crema Chantilly

Cocina Internacional

Intermedio

Ingredientes

1
Disponer en una cacerola el azúcar y la miel, llevar a fuego medio y dejar caramelizar hasta que se torne bien dorado.
2
Cubrir el fondo de una refractaria rectangular o cuadrada con el caramelo.
3
En un bowl disponer la Leche Entera Alquería, los huevos, el azúcar y el agras. (Deberán quedar trozos de agras).
4
Batir con globo.
5
Disponer todo en el molde sobre el caramelo.
6
Llevar a horno precalentado a 170°C durante una hora.
7
Retirar del horno y dejar entibiar.
8
Luego refrigerar en la nevera por mínimo 12 horas .
9
Desmoldar, cubrir con arequipe y un gran copetón de Crema Chantilly Alquería.
10
Dar el último toque con unas hojuelas de avena.