Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 huevo pequeño
- 100 g de azúcar pulverizada
- 100 g de mantequilla fría
- 150 g Arequipe Alquería
- 180 g de harina de trigo
- 20 g de cocoa
- Cortadores en forma de arbolito
Preparación
- 1Precalienta el horno a 170ºC.
- 2En un recipiente amplio: pon la harina, azúcar pulverizada y cocoa. Mezcla.
- 3Añade la mantequilla en cubos y mézclala disolviendo los cubos con las manos y ayuda con la harina, hasta formar una harina más gruesa.
- 4Añade el huevo y amasa hasta tener una masita pareja. Llévala a nevera por 1 hora.
- 5Extiende la masa y corta con el cortador de galletas.
- 6Pon las galletitas en una bandeja y hornea durante 8 minutos. Retira y enfría las galletas.
- 7Rellénalas de Arequipe Alquería y forma un sándwich tapando con otra galletica. Cubre con azúcar pulverizada.
Tips
Puedes hacer la masa hasta casi una semana antes, mantenla en refrigeración y sácala 1 hora antes de usarla, así siempre tendrás galletas frescas.