Galleticas de navidad rellenas de Arequipe
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Ingredientes principales

  • Arequipe
  • Harina
  • Huevo

Ingredientes

  • 150 g Arequipe Alquería
  • 100 g de mantequilla fría
  • 1 huevo pequeño
  • 100 g de azúcar pulverizada
  • 20 g de cocoa
  • 180 g de harina de trigo
  • Cortadores en forma de arbolito
Obleas y Arequipe Alquería
Arequipe y Obleas Ingrediente Alquería en tu receta

Preparación

1

Precalienta el horno a 170ºC.

2

En un recipiente amplio: pon la harina, azúcar pulverizada y cocoa. Mezcla.

3

Añade la mantequilla en cubos y mézclala disolviendo los cubos con las manos y ayuda con la harina, hasta formar una harina más gruesa.

4

Añade el huevo y amasa hasta tener una masita pareja. Llévala a nevera por 1 hora.

5

Extiende la masa y corta con el cortador de galletas.

6

Pon las galletitas en una bandeja y hornea durante 8 minutos. Retira y enfría las galletas.

7

Rellénalas de Arequipe Alquería y forma un sándwich tapando con otra galletica. Cubre con azúcar pulverizada.

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Trucos del chef

Puedes hacer la masa hasta casi una semana antes, mantenla en refrigeración y sácala 1 hora antes de usarla, así siempre tendrás galletas frescas.

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