Rapido
Intermedio
Ingredientes
- 1 bolsa de 200 g de Suero Costeño Alquerí
- 1 cebolla morada
- 1 cucharadita de ají
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 aguacate
- 1/2 libra de camarones precocidos
- 1/2 taza de champiñones
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 lechugas verdes al gusto
- Pimienta
- Sal
- Zumo de 1/2 limón
Preparación
- 1Lavamos y secamos muy bien las hojas de lechuga y reservamos.
- 2Mientras tanto en una sartén caliente con un poco de aceite y mantequilla salteamos el ajo, camarones, el zumo de limón y algo de cilantro, agregamos ají, el Suero Costeño Alquería y dejamos cocinar por dos minutos.
- 3Aparte salteamos los champiñones cortados en cuartos, la cebolla morada en plumas, sal y el resto del cilantro, dejamos un minuto y lo mezclamos en los camarones.
- 4En un tazón o ensaladera amplia, mezclamos las hojas de lechuga y decoramos con la preparación de camarones.
- 5Acompañamos con el aguacate en laminitas. Rectificamos la sal y servimos tibio.
Tips
Puedes agregar más ají al gusto o simplemente omitirlo si no te gusta el picante. Acompaña tu ensalada con tostadas cortadas en cubitos o galletas saladas.