Cubos de queso apanados con crema de Arequipe Alquería

Recetas de postres

Cubos de queso apanados con crema de Arequipe Alquería

CocinaInternacional

Porciones6 porciones

Tiempo de cocción30 minutos

DificultadPrincipiante

Tiempo moderado

Fácil

Cocina Internacional

Con queso

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 taza de miga de pan
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de fécula de maíz
2 a 3 huevos
2 cucharadas colmadas de cocoa
200 g de Arequipe Alquería
3/4 de harina de trigo
300 g de queso costeño bajo en sal
500 ml de aceite para freír

Preparación

1
Para la salsa, en una sartén pequeña, mezcla muy bien: arequipe, mantequilla, cocoa y déjala a fuego medio por 1 minuto y mezcla constantemente.
2
Retira del fuego y viértelo a una salsera.
3
Para la preparación, con ayuda de un paño de cocina seca un poco el queso y sobre una tabla córtalo en cubos de 2 x 2 x 2 cm y reserva.
4
Aparte, alista tres recipientes profundos y en cada uno coloca miga de pan, huevos batidos y en el último mezcla harina, fécula y canela.
5
Calienta el aceite a 175 ºC y apana los cubos de queso de la siguiente forma: primero pasa por la mezcla de harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan.
6
Ponlas a freír hasta que tomen color dorado y reserva en una bandeja con papel absorbente.

Tips

Deja reposar los cubos apanados (antes de fritarlos) en el refrigerador por 20-30 minutos o por toda la noche, así el apanado será mucho más firme y crocante.