Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 huevos pequeños
- 300 ml Aceite para freír
- 500 gramos de Arequipe Alquería
Preparación
- 1Para las bolitas: En una olla ponemos el agua, mantequilla, azúcar y sal. Al calentarse añadimos harina y polvo de hornear. Mezclamos muy bien eliminando posibles grumos.
- 2Lo pasamos a un recipiente, mezclamos para enfriar y añadimos el huevo batido en dos pasos mezclando hasta incorporar.
- 3Ponemos la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa pequeña gruesa.
- 4Calentamos el aceite a fuego medio, vertemos bolitas de masa para cocinarse hasta dorar y vamos retirando a un papel absorbente.
- 5Baño de Arequipe Alquería: En una olla vertemos la mantequilla, derretimos y añadimos el Arequipe Alquería. Mezclamos bien y retiramos del fuego.
- 6Al salir las bolitas, sumergimos en la salsa, las escurrimos y listas para servir.