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Volcan de chocolate con pure de fresas y chantilly
Recetas de postres

Volcan de chocolate con pure de fresas y chantilly

Volcán de chocolate con puré de fresas y chantilly

CocinaInternacional
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadIntermedio
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 1 lata crema chantilly
  • 100 g chocolate semi amargo
  • 2 g polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 20 g Crema de Leche Alquería
  • 50 g azúcar
  • 70 g mantequilla
  • 80 g harina de trigo
  • Fresas frescas

Preparación

  • 1
    Fundir el chocolate semi amargo a baño María; agregar la mantequilla en cubos y la crema. Una vez la mezcla esté homogénea, retirar del baño María.
  • 2
    Incorporar el azúcar y los huevos batidos.
  • 3
    De manera progresiva tamizar la harina de trigo a la mezcla.
  • 4
    Con un pincel y mantequilla pomada engrasa los moldes individuales.
  • 5
    Porcionar con manga (hasta ¾ del molde) y reservar en frío 30 minutos.
  • 6
    Llevar al horno a 200°C durante 9 minutos y luego dejar a temperatura ambiente 1 minuto más.
  • 7
    Desmoldar, decorar con fresas, salsa de fresa, mucha crema chantilly y ¡a disfrutar!