Fundimos la mantequilla en una olla, agregamos los dos tipos de cebollas y sofreímos agregando azúcar, sal y pimienta.
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Una vez la cebolla esté cocinada, agregamos el caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
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Luego, agregamos la Crema de Leche Alquería y la nuez moscada, dejamos cocinar durante 10 minutos, rectificamos la sal y llevamos a unas cazuelas de barro o cerámicas para horno. Le ponemos encima una rodaja del pan tostado y cubrimos con el queso parmesano.
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Metemos al horno a 250 grados hasta gratinar por aproximadamente cinco minutos.
Si queremos agregarle el aporte de proteína, queda muy rica esta sopa crema si le agregamos tocineta tostada o un buen jamón a la preparación de las cebollas.
