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Tortilla de Zucchini o calabacín verde

Tortilla de Zucchini o calabacín verde

CocinaMéxico
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción40 minutos
DificultadIntermedio
Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • ½ bolsa de 200 g Crema de Leche Alquería
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta canela en polvo
  • 1 cdta ají en pasta
  • 3 zucchinis o calabacín verde
  • 6 huevos

Preparación

  • 1
    Cortamos la cebolla y el ajo en pedacitos pequeños.
  • 2
    En una sartén salteamos ambas verduras con un poco de aceite, sal y pimienta.
  • 3
    Agregamos la cucharadita de canela y el ají.
  • 4
    Mientras se saltean estas verduras, cortamos el calabacín, previamente lavado, en rodajas delgaditas y lo agregamos a la sartén.
  • 5
    Cocinamos por 5 minutos hasta que el calabacín esté blandito y retiramos del fuego.
  • 6
    En un recipiente grande, mezclamos el huevo con la Crema de Leche Alquería y lo unimos todo con la mezcla de calabacín.
  • 7
    Calentamos bien una sartén con un poco de aceite y ponemos toda la mezcla. Cuando esté bien cocinada de un lado, con ayuda de un plato, le damos vuelta y cocinamos bien del otro lado.
  • 8
    Cuando veamos que está firme, estará lista para servir.

Tips

Podrías usar esta misma receta como relleno de una tarta. Puedes hacer una masa simple o comprar un hojaldre en el supermercado. Puedes preparar esta receta con Crema de Leche Light Alquería.