Tortilla de Zucchini o calabacín verde

Cortamos la cebolla y el ajo en pedacitos pequeños.

En una sartén salteamos ambas verduras con un poco de aceite, sal y pimienta.

Agregamos la cucharadita de canela y el ají.

Mientras se saltean estas verduras, cortamos el calabacín, previamente lavado, en rodajas delgaditas y lo agregamos a la sartén.

Cocinamos por 5 minutos hasta que el calabacín esté blandito y retiramos del fuego.

En un recipiente grande, mezclamos el huevo con la Crema de Leche Alquería y lo unimos todo con la mezcla de calabacín.

Calentamos bien una sartén con un poco de aceite y ponemos toda la mezcla. Cuando esté bien cocinada de un lado, con ayuda de un plato, le damos vuelta y cocinamos bien del otro lado.

Cuando veamos que está firme, estará lista para servir.