Receta de torta esponjosa de chocolate blanco

Rapido

Intermedio

Ingredientes

1
Precalentamos el horno a 180 grados.
2
En una ollita o al microondas, calentamos la Crema de Leche Alquería con el chocolate blanco picado hasta que se funda, cuidando que no se queme. Mezclamos muy bien y dejamos entibiar.
3
En un recipiente aparte mezclamos la harina con el polvo de hornear y por otro lado, separamos las claras de las yemas.
4
En un bol amplio batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que esté cremoso. Agregamos las yemas y la crema de chocolate blanco.
5
Sin batir demasiado agregamos la harina, asegurándonos que no queden grumos.
6
Por último, batimos las claras a nieve y las incorporamos cuidadosamente a la mezcla anterior. Ponemos todo en un molde, previamente engrasado y enharinado, y horneamos por 40 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
7
Podemos servir espolvoreado con azúcar pulverizada.

Siempre será más fácil batir las claras a nieve si están a temperatura ambiente en lugar de estar frías.