En un recipiente grande, vierte los huevos y bátelos con sal y pimienta; añade el jamón y la crema, el pan y una taza de queso rallado.
3
Mezcla todo muy bien y lleva la mezcla a la nevera por media hora en una refractaria o molde resistente al calor. Úntale un poco de mantequilla en la base y las paredes, luego vierte la mezcla dentro del molde, aprieta los trocitos de pan que queden sin cubrir y tapa la refractaria con papel aluminio. Lleva al horno por 25 minutos y después retira el papel, añade en la superficie el queso restante y cocina 5 o 10 minutos más hasta dorar.
4
Retira la refractaria del horno con ayuda de guantes o trapos para el calor; deja reposar 5 minutos y luego decora con las hojitas de perejil y disfruta.
