Torta de pan con salsa de caramelo

Rapido

Cocina Internacional

Intermedio

Ingredientes

1 ½ tazas de azúcar
1 manzana roja
1 rama de canela
10 rodajas de pan del día anterior (puede ser pan blandito, pan tajado, rollo, etc.)
2 tazas leche
200 g Crema de Leche Alquería
3 huevos

1
Lo primero que vamos a hacer es la crema de caramelo. Para esto, vamos a calentar a fuego bajo la Crema de Leche Alquería en una ollita.
2
Por otro lado, en una olla de paredes altas, vamos a poner media taza de azúcar a fuego bajo. A medida que se va calentando, el azúcar se irá disolviendo y tomando un color dorado.
3
Cuando el color sea bien dorado y parejo, le vamos a agregar poco a poco la crema de leche caliente (es importante hacerlo de a poquito porque puede saltar). El azúcar se puede poner un poco duro, pero con el calor se irá disolviendo. Luego de que se hayan mezclado muy bien y tengamos la crema de caramelo, apagamos el fuego y reservamos.
4
En un recipiente aparte calentamos la leche con el azúcar restante y la canela. Volcamos este líquido caliente sobre el pan desmenuzado y dejamos remojar durante 15 minutos. Con ayuda de las manos o de un tenedor, rompemos bien todos los trozos de pan.
5
Luego, agregamos los huevos de a uno, revolviendo bien y, por último, incorporamos la manzana roja, pelada y cortada en trozos.
6
Ponemos en un molde para horno, previamente engrasado con mantequilla, y llevamos al horno durante media hora a temperatura media.
7
Dejamos que se entibie antes de servir y acompañamos con la salsa de caramelo.

¡Puedes agregar un poquito de sal marina al caramelo! Suena raro, pero le dará un toque único y delicioso.