Revolvemos todos los secos y tamizamos; luego cremamos la mantequilla. Batimos las claras a medio punto de nieve y poco a poco vamos mezclando los secos con la leche, la mantequilla cremada, las yemas de los huevos, las claras a punto de medio nieve en movimientos envolventes y por último, la miel.
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Si la mezcla queda aún un poco espesa, agregamos un poco más de leche, ponemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos al horno pre-calentado a 170°centígrados por espacio de 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.
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Aparte cremamos la Crema de Leche Alquería y le agregamos un poco de miel (al gusto). Una vez lista la torta, la dejamos enfriar y cuando esté lista, con mucho cuidado la abrimos por la mitad y ponemos un poco de crema y el resto por encima.
