Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 cebolla cabezona picada finamente
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 ramita de tomillo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de miga de pan
- 1 taza de queso mozarella
- 125g de tocineta picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 hojas de laurel
- 2 huevos
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de perejil liso picado grueso
- 4 dientes de ajo picado
- 400g de spaguettis
- 6 huevos
- 900ml de Crema de Leche Alquería
- cantidad necesaria de aceite
Preparación
- 1Poner sal y pimienta a las pechugas. Aparte alistar tres platos: uno con la harina, otro con la miga de pan y otro hondo con el huevo batido y sal.
- 2Pasar la pechuga primero por harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan.
- 3En una sartén freír la pechuga por los dos lados y reservar.
- 4En una olla amplia poner dos cucharadas de mantequilla, el ajo, la tocineta, la cebolla y cocinar por 4 minutos.
- 5Agregar la harina y mezclar muy bien.
- 6Añadir la Crema de Leche Alquería, el laurel, el tomillo y el orégano. Dejar romper hervor y retirar del fuego.
- 7Cocinar los spaguettis según instrucciones del empaque, escurrir bien y añadir a la salsa.
- 8Aparte batir los huevos y añadir a la mezcla.
- 9En un molde o refractaria para horno poner una capa con la mitad de la pasta, en medio las pechugas y cubrir con el resto de la pasta.
- 10Cubrir con el queso mozzarella y llevar al horno durante 45 mins.
- 11Al dorar, retirar del horno y servir con el perejil fresco espolvoreado.