Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 l Leche Entera Alquería
- 1 lb cuajada
- ¼ lb mantequilla
- 12 brevas en almíbar
- 3 huevos
- 900 g Crema de Leche Alquería
- 8 almojábanas
Preparación
- 1Remojamos las almojábanas en la leche por unos 20 a 30 minutos deshaciéndolas con ayuda de una cuchara.
- 2Derretimos la mantequilla y la agregamos a la mezcla de almojábanas y leche.
- 3Vamos incorporando uno a uno los huevos, revolviéndolos muy bien.
- 4Agregamos la cuajada, procurando desmoronarla de manera que no queden trozos grandes.
- 5Luego incorporamos la Crema de Leche Alquería, continuamos batiendo para agregar por último el azúcar. Debemos batir bien la mezcla para que se incorporen bien los ingredientes; esto se hace con cuchara, nunca con batidora.
- 6Colocamos la mezcla en un recipiente que pueda llevarse al horno, no debe quedar muy lleno ya que la mezcla sube bastante.
- 7Por último, le agregamos a la mezcla las brevas que habremos picado con anterioridad, ayudándonos con un cuchillo para hundirlas un poco en la masa.
- 8Llevamosal horno a 220º por aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que comprobemos con un cuchillo y este salga totalmente limpio.