En una olla con agua y un poco de sal ponemos la pechuga a cocinar; le agregaremos un pedazo de la cebolla y una hojita de laurel, cocinamos por 20 minutos y retiramos del agua. Dejamos enfriar un poco y la desmechamos.
2
En esta misma olla con agua agregamos la papa ya pelada y cortada en cubos pequeños, cocinamos 10 minutos, o hasta que la papa esté cocida, y retiramos del agua.
3
En un recipiente mezclamos la pechuga, la papa, el cilantro picado y la Crema De Leche Alquería Light fría con algo de sal y pimienta; revolvemos muy bien hasta que esté homogéneo.
4
Abrimos los aguacates por la mitad y retiramos la semilla y la cáscara. Le ponemos un poquito de sal.
5
Rellenamos cada espacio dentro del aguacate con el pollo. Decoramos con una hojita de cilantro y servimos.
