Extender el hojaldre de forma rectangular y de 0,5 cm de grosor (si compras hojaldre que viene extendido está bien, te ahorras este paso). Poner sobre una lata y con la punta de un cuchillo con filo dibuja un marco de 2 cm de grosor pero sin atravesar todo el hojaldre. Con ayuda de un tenedor pincha toda la superficie del hojaldre a excepción del marco.
3
Aparte, en un recipiente, mezcla la Crema para Cocinar Alquería de Finas Hierbas, el queso mozzarella rallado, el queso crema y ½ cucharadita de romero (hojas), extiende la mezcla en el hojaldre dejando siempre libre el marco de hojaldre.
4
Pela y corta la cebolla morada en julianas delgadas y extiéndelas como una capa más sobre el hojaldre. De igual forma con los champiñones en láminas.
5
Extiende con cuidado las papas como una capa más sobre el hojaldre, pero sin superponerlas para que todas se cocinen parejo.
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Agrega pequeños tallos de romero arriba, aceite de oliva por toda la superficie y con la yema de huevo batida brilla todo el marco del hojaldre. ¡Hornea a 200 °C de 12 a 16 minutos o hasta que dore por todos lados!
