Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 lata de Crema chantilly Alquería
- 1 lata de piña en almíbar
- 150g de azúcar
- 150g de harina
- 3 huevos
Preparación
- 1En un recipiente amplio, con ayuda de una batidora, ponemos los huevos, batimos hasta que empiecen a tornar un color amarillo claro, ponemos la azúcar tamizada con un colador y seguimos mezclado hasta que se forme una espuma suave.
- 2Con ayuda de un colador, ponemos la harina cernida mientras vamos mezclando los huevos con una espátula de forma envolvente, hasta terminar con la harina.
- 3Extender sobre una lata con papel parafinado y previamente engrasado.
- 4Hornear a 170ªC durante 10 minutos o hasta dorar.
- 5Desmoldar y reservar.
- 6Escurrir la piña enlatada y cortar en trozos pequeños.
- 7En un bowl poner la Crema Chantilly Alquería, la piña en cubos y la esencia de vainilla (opcional). Mezclar e incorporar. Reservar dos cucharadas de piña en cubitos para decorar.
- 8Tomar una refractaria rectangular y forrar el interior con papel plástico.
- 9Cortar el bizcochuelo en capas del tamaño de la refractaria.
- 10Verter crema con piña en la refractaria con el papel plástico hasta 1/2 de altura y poner una capa de bizcochuelo. Verter otra capa de crema y nuevamente una capa de bizcochuelo.
- 11Cubrir con papel plástico y llevar al congelador por 4 horas.
- 12Retirar del congelador, sacar del molde, quitar el papel plástico y servir volteada.
- 13Decorar con Crema Chantilly Alquería y trozos de piña.