Tarritos Pasteleros de fresas y mora

Rapido

Intermedio

Ingredientes

1
Para la crema pastelera: pon en una olla pequeña la Crema de Leche Alquería, la vainilla y la mitad del azúcar a fuego bajo.
2
Aparte en un recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que tomen un color amarillo palido y textura espesa.
3
Añade 1/3 de Crema de Leche Alquería caliente en la mezcla de yemas, vierte esta mezcla a la olla donde están los otros 2/3 de Crema de Leche Alquería y revuelve constantemente hasta que tome textura espesa como de natilla. Retira de la olla a un recipiente, coloca papel plástico y deja enfriar.
4
Aparte, en una olla a fuego medio, cocina las moras, 150 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua; cuando estén blancas, procede a licuar, colar y reservar. En la misma olla vierte las fresas, 100 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua, cocina a fuego medio durante tres minutos y añade al puré de moras; deja enfriar bien.
5
Saca las galletas de los paquetes y pártelas en trozos. Toma 8 tarritos o vasitos y pon un par de cucharadas de frutos, 4 cucharadas de crema pastelera y 2 cucharadas de galletas troceadas. Puedes servir de inmediato o reservar en la nevera.

Si quieres dejar listos los tarritos en la nevera para cuando llegue el momento del postre, es mejor que no le pongas la galleta o se ablandará.