Tarritos pasteleros de fresas y mora

Para la crema pastelera:  pon en una olla pequeña la Crema de Leche Alquería, la vainilla y la mitad del azúcar a fuego bajo.

Aparte en un recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que tomen un color amarillo palido y textura espesa.

Añade 1/3 de Crema de Leche Alquería caliente en la mezcla de yemas, vierte esta mezcla a la olla donde están los otros 2/3 de Crema de Leche Alquería y revuelve constantemente hasta que tome textura espesa como de natilla. Retira de la olla a un recipiente, coloca papel plástico y deja enfriar.

Aparte, en una olla a fuego medio, cocina las moras, 150 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua; cuando estén blancas, procede a licuar, colar y reservar. En la misma olla vierte las fresas, 100 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua, cocina a fuego medio durante tres minutos y añade al puré de moras; deja enfriar bien.

Saca las galletas de los paquetes y pártelas en trozos. Toma 8 tarritos o vasitos y pon un par de cucharadas de frutos, 4 cucharadas de crema pastelera y 2 cucharadas de galletas troceadas. Puedes servir de inmediato o reservar en la nevera.