Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 lata de Crema chantilly Alquería
- 1/2 de cucharadita de canela en polvo
- 120g de azúcar en polvo
- 2 manzanas verdes
- 200g Crema de Leche Alquería
- 3 cucharadas de mantequilla
- 400g de queso crema
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 500ml de aceite para freír
- 8 tortillas de harina pequeñas
Preparación
- 1Calentar el aceite a 170º C o para fritura.
- 2Con ayuda de pinzas o tenedores meter la tortilla sosteniéndola en forma de taco. Sosténgala de esa manera unos segundos en la freidora y cuando tome forma soltarla hasta dorar.
- 3Repetir el proceso con todas las tortillas y escurrir bien.
- 4Suavizar el queso crema, añadir el azúcar pulverizada y mezclar.
- 5Aparte en un recipiente batir la Crema de Leche Alquería hasta tener picos suaves. Añadir al queso incorporándolo de forma envolvente y reservar en la nevera.
- 6Cortar las manzanas en julianas.
- 7En una sartén caliente derretir la mantequilla, luego, colocar las manzanas y dorar por unos minutos.
- 8Añadir la azúcar morena y caramelizar por 1 minuto. Luego espolvorear la canela y retirar.
- 9Extender en una bandeja o plato y dejar enfriar.
- 10Tomar cada taco, rellenar con la crema y poner arriba una capa de manzanas caramelizadas (servir dos por porción).
- 11Agregar la crema de chantilly Alquería.