Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de cebolla larga picada
- 1/2 taza de arvejas precocidas
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 lbs de carne de res para asar en cubos
- 2 tazas de tomate picado
- 200 g de Crema de Leche Alquería
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tazas de espinaca
- Arroz blanco para acompañar
- Perejil para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1En un tazón agrega los cubos de carne y la harina de trigo, mezcla hasta integrar los ingredientes y retirar el exceso de harina. Reserva.
- 2En una sartén con aceite caliente, agrega la carne en cubos y dora por todos los lados, saca y reserva.
- 3En la misma sartén agrega la mantequilla, la cebolla larga y saltea por 1 minuto.
- 4Añade el tomate, el ajo y las arvejas. Cocina por 5 minutos a fuego bajo y tapa por 3 minutos.
- 5Destapa y agrega las espinacas y la Crema de Leche Alquería. Cocina por 2 minutos, agrega la carne de res, tapa y deja cocinar por 8-10 minutos.
- 6Agrega el perejil finamente picado y sazona al gusto.
- 7Sirve inmediatamente y acompaña con arroz blanco
Tips
Puedes usar pecho de res, te ayudará con sabor, pero la cocción será mucho más larga.