Tiempo moderado
Fácil
Cocina Mexicana
Con queso
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 aguacate
- 1 kg de tomates maduros
- 1 rama de cilantro
- 2 cebollas blancas
- 200 g de Crema Libre Alquería
- 300 g de queso campesino
- 8 tortillas de maíz
- Ají al gusto - opcional*
Preparación
- 1En una sartén caliente: agregamos los tomates hasta que se queme la piel; llevamos a la licuadora hasta tener textura puré.
- 2Aparte en una olla agregamos: aceite y las tortillas de maíz en trozos, la cebolla finamente picada y el ajo; cocinamos por 2 minutos a fuego bajo y vertimos la mezcla de tomates encima, cocinamos por 10 minutos.
- 3Salpimentamos y agregamos ají (opcional) y la Crema Libre Alquería.
- 4Servimos y decoramos con los cubos de tomate, queso y cilantro.
Tips
Si quieres tener tu sopa mexicana más picante, puedes poner en la misma sartén un jalapeño o un ají, no solo te dará más picante sino también más sabor.