Salmón a La Crema de Leche Alquería

Intermedio

Ingredientes

1
Vamos haciendo un sofrito a fuego medio, con las cebollas y el ajo picaditos, en una sartén grande, con un poco de aceite.
2
Del salmón sacamos 2 filetes gruesos y los colocamos en la plancha engrasada previamente con un poco de aceite de oliva.
3
Para la salsa echamos la harina en la sartén con el sofrito, la rehogamos y desglasamos con el vino.
4
Dejamos que se evapore el alcohol y que espese.
5
Agregamos la Leche y la Crema de Leche Alquería, removemos y dejamos que vuelva a espesar. Lo pasamos por la batidora para que quede bien cremosa y reservamos.
6
Emplatamos el salmón y lo bañamos con la salsa, lo adornamos con unos aros de pimentón, lo acompañamos con verduras al vapor, cascabeles de plátano, un cubo de arroz y tres lonjas de tocino.