Rapido
Intermedio
Ingredientes
- 1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 1 taza de salsa soya
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/3 ud, de cebolla larga
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de Cilantro
- 2 filetes de salmón fresco de 150 grs
- 2 pizcas de sal
- 4 cucharadas de vinagre
- 8 cucharadas de azucar morena
Preparación
- 1Pelamos el ajo y mezclamos con la salsa de soya, el jengibre rallado, azúcar y vinagre en una olla pequeña a fuego medio y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que espese un poco. Añadimos la fécula de maíz ya disuelta en dos cucharadas de agua y dejamos hervir mezclando constantemente, retiramos del fuego y reservamos.
- 2Con la Crema De Leche Alquería muy fría, batirla junto con el zumo de limón, sal y cilantro hasta que haga picos y guardar en la nevera.
- 3En una sartén ponemos el aceite y dejamos calentar muy bien, luego ponemos el filete de salmón con la piel hacia abajo, dejar cocinar unos 4 a 6 minutos, o hasta que se torne color rosado claro por lo menos hasta la mitad de la pieza.
- 4Dar vuelta con cuidado y dejar otros 4 a 6 minutos, bañar con un poco de la salsa por los dos lados y retirar. En una sartén tostar el ajonjolí y reservar.
- 5Para servir ponemos una base de salsa en el plato, colocamos el salmón, y sobre éste la crema y espolvoreamos con ajonjolí y la cebolla larga cortada en rodajitas finas.