Rollo Relleno con salsa de natilla

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• ½ taza de azúcar
• ¾ taza de harina de trigo
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 cdta de esencia de vainilla

Para la crema batida sabor natilla:

• 1 taza de Crema de Leche Original Alquería (bien fría)
• 2 cdas de panela rallada o azúcar morena
• ¼ cdta de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Para la salsa tibia de canela (tipo inglesa):

• ½ taza de Crema de Leche Cocina Alquería
• ½ taza de leche
• 2 yemas de huevo
• 2 cdas de azúcar
• ½ cdta de canela en polvo

• 1

  Para el bizcocho, agrega 4 huevos con azúcar en un bowl.
• 2

  Bate hasta que la mezcla duplique su tamaño.
• 3

  Incorpora la vainilla, la harina y el polvo de hornear.
• 4

  Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
• 5

  Vierte la preparación en una lata con papel y lleva al horno a 180 °C por 12–15 minutos.
• 6

  Cuando esté tibio, enrolla el bizcocho con papel mantequilla para que tome forma.
• 7

  Deja enfriar completamente.
• 8

  Para el relleno, prepara una crema pastelera con sabor a natilla usando panela y canela, respetando el sabor tradicional navideño.
• 9

  Agrega Crema de Leche Original Alquería, la de siempre, para lograr una textura cremosa ideal.
• 10

  Desenrolla el bizcocho, agrega el relleno de manera uniforme y vuelve a enrollar.
• 11

  Sirve y disfruta.