Cocina Internacional
Avanzado
Con queso
Ingredientes
- 1 cdta de ralladura de naranja o limón
- 1 cdta de salsa soya
- 1 copita de ron
- 1 lata piña confitada
- 1 lb carne blanda o macerada
- 1 lb papas al vapor
- ½ pocillo de naranja o limón
- 2 cdtas mantequilla
- 250 g habichuelas cocidas
- 250 g queso mozarella
- 3 onzas café tipo tinto
- 4 cdas Crema de Leche Alquería
- 500 g tocineta
- Aceite de oliva al gusto
- Mostaza
- Palillos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1En un bol adobamos nuestra carne con sal, pimienta, mostaza y reservamos por media hora.
- 2Luego armamos nuestros rollitos con tiras de queso mozzarella y piña en trozos, cubrimos alrededor de los rollitos con tocineta y, para evitar que se suelten, los unimos con palillos delgados.
- 3En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla, doramos nuestros rollitos por ambos lados. Reservamos en una refractaria.
- 4En otro sartén preparamos nuestra salsa, agregamos la copita de ron, el café tipo tinto, el jugo de naranja y esperamos que se reduzca un poco; luego agregamos la Crema de Leche Alquería, salpimentamos y bajamos el fuego.
- 5Llevamos al horno por 45 minutos, junto con la carne.
- 6Emplatamos con rodajas de carne con salsa de coffee. Acompañamos con habichuelas y papas al vapor decoradas con unas tiritas de espinaca.