Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de queso parmesano
- ½ taza de migas de pan
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 200 gr de Crema de Leche Alquería Tradicional
- 250 g de salsa marinara o pomodoro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1Con ayuda de una tabla y un cuchillo cortamos las berenjenas de cabeza a punta para que salga una lámina delgada.
- 2Agregamos sal y dejamos en un colador por 45 minutos, así evitaremos que nos quede la preparación amarga.
- 3En una taza agregamos los quesos, la sal y la pimienta, la miga de pan, el ajo finamente picado, la Crema de leche Alquería y los huevos.
- 4Luego de que la berenjena haya desangrado durante 45 minutos, la lavamos con agua y secamos con papel absorbente.
- 5Agregamos 1 cucharada de relleno sobre un extremo de lámina de berenjena y enrollamos.
- 6Repetimos el proceso con el resto de las berenjenas.
- 7En una refractaria agregamos la salsa marinara o pomodoro en la base y encima ubicamos los rollitos de berenjena.
- 8Horneamos por 15 minutos a 180 grados y servimos inmediatamente.