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Receta original de filet mignon con salsa de champiñones
Recetas para almuerzos

Receta de Filet Mignon con salsa de champiñones

CocinaFrancesa
DificultadIntermedio
Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 2 filetes de filet mignon (200g cada uno)
  • 4 tiras de tocineta
  • 1 taza de champiñones laminados
  • 1 taza de Crema de Leche Cocina Alquería 400g
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palillos para asegurar la tocineta
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación

  • 1
    Sazona los filetes con sal y pimienta.
  • 2
    Envuelve cada filet mignon con 2 tiras de tocineta, asegurándolas con palillos o amárralas con cabuya.
  • 3
    En una sartén, derrite la mantequilla y dora los filetes envueltos por todos lados hasta que la tocineta esté crujiente y el filete al punto deseado. Reserva.
  • 4
    En la misma sartén, sofríe el ajo y los champiñones hasta que estén dorados.
  • 5
    Agrega el caldo de res, si tienes, y deja reducir un poco.
  • 6
    Incorpora la Crema de Leche Cocina Alquería, que no se pega ni se corta e integra los sabores, mezcla y cocina a fuego bajo hasta que espese.
  • 7
    Sirve los filetes bañados con la salsa y decora con perejil fresco.

Tips

La Crema Cocina Alquería es ideal para esta receta porque resiste el calor sin cortarse y logra una salsa cremosa que complementa perfectamente el sabor del filet mignon envuelto en tocineta. ¡Hay un chorrito diferente para cada receta!