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Raviolis apanados con Crema de Leche Alquería
Recetas para almuerzos

Raviolis apanados con Crema de Leche Alquería

CocinaItaliana
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción55 minutos
DificultadIntermedio
Preparación larga
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 diente Ajo fresco
  • 1 und Huevo
  • 1/2 taza Harina de trigo
  • 1/2 taza Miga de pan o Panko
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 und Tomate chonto
  • 300 ml Aceite para freír
  • 4 hojas Albahaca fresca
  • 400 g Crema de Leche Alquería
  • 500 g Raviolis de carne o de tu preferencia previamente cocinados
  • 70 g Queso Parmesano
  • Sal al gusto

Preparación

  • 1
    PARA LOS RAVIOLIS: En un plato poner la harina, en otro plato la miga de pan y añadirle el orégano seco y mezclarlos. En un recipiente hondo poner el huevo batido con un poco de sal. Aparte, precalentar la freidora de aire a 170 º C. Tomar cada ravioli, pasarlo primero por harina, luego por el huevo batido dejando escurrir el exceso y finalmente por la miga de pan. Verter los raviolis apanados en la freidora de aire hasta dorar.
  • 2
    PARA LA SALSA: En una sartén poner el aceite de oliva a calentar, verter el ajo finamente picado y cocinarlo 1 minuto. Aparte pelar los tomates y cortarlos en cubos medianos, ponerles un poco de sal y sofreír por 2 minutos. Entonces, añadir la Crema de Leche Alquería y corregir la sal.
  • 3
    PARA EL ARMADO: En un plato servir los raviolis y encima la crema de tomates y albahaca picada.