Pure de papas gratinado

Precalienta el horno a 180º C.

Corta las papas en cuadros y ponlas a cocinar con piel en una olla con suficiente agua y sal, durante más o menos 20 minutos.

Cuela las papas y tritúralas hasta hacerlas puré con ayuda de un tenedor; reserva.

Aparte, en una olla, calienta la Crema de Leche Alquería con mantequilla, sal y pimienta; deja en el fuego hasta hervir.

Agrega la mezcla de Crema de Leche Alquería al puré de papa e incorpóralos, hasta tener una mezcla homogénea.

Pasa el puré a una refractaria y sobre este agrega el queso mozzarella; hornea de 12-15 min.

Sirve inmediatamente.