En una olla con suficiente agua caliente, pon las papas previamente lavadas para cocinar.
2
Por otro lado, corta tomates en rodajas gruesas.
3
Aparte, pon una sartén a fuego alto, vierte el aceite y las rodajas de tomate.
4
Deja dorar bien y voltéalas. Retira y rocía con sal y tomillo.
5
Una vez estén las papas cocidas, escurre el agua y, en la misma olla, con ayuda de un tenedor, aplasta las papas con todo y cáscara hasta que se deshagan. Añade mantequilla, Crema de Leche Alquería y queso mozzarella; mezcla bien y ponle sal.
6
En una refractaria pon la mitad del puré, encima una capa con los tomates y cubre con el resto del puré.
