Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 2 bolsas de Crema de Leche Alquería x 200 g
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 2 tazas de ponqué de chocolate desmenuzado (aproximadamente 1 ponquecito)
- 2 tazas de pulpa de guayaba
- Medio pote de Arequipe de Antaño Alquería de 230 g
Preparación
- 1Mezclamos el ponqué desmenuzado con el arequipe para hacer una masa que no se nos quede pegada a los dedos. Con esta mezcla, cubrimos la base de un molde forrado con papel parafinado o vinipel y lo llevamos a la nevera.
- 2Disolvemos la gelatina en media taza de agua fría y dejamos que se hidrate bien. Al cabo de unos minutos se cuajará y se pondrá durita.
- 3Mezclamos la pulpa de guayaba con la Crema de Leche Alquería, cuidando que nos quede bien homogénea.
- 4Luego, calentamos la gelatina en microondas o a fuego muy bajito, apenas para disolverla, hasta que se ponga transparente y le agregamos unas cucharadas de la mezcla de crema de guayaba. Este paso lo hacemos para que se disuelva bien la gelatina y no nos queden grumos.
- 5Luego, unimos esto al resto de la crema de guayaba y mezclamos bien.
- 6Ponemos esta preparación sobre la base del ponqué y lo llevamos a la nevera durante mínimo 6 horas para dejarlo que cuaje.
Tips
Puedes jugar con esta receta y cambiar la fruta, aunque ¡ojo! Si usas kiwi, papaya o piña, debes cocinarlas antes, si no, la gelatina no funciona. Puedes servirla con una salsa inglesa, quedará deliciosa.