Postre sin horno

Mezclamos el ponqué desmenuzado con el arequipe para hacer una masa que no se nos quede pegada a los dedos. Con esta mezcla, cubrimos la base de un molde forrado con papel parafinado o vinipel y lo llevamos a la nevera.

Disolvemos la gelatina en media taza de agua fría y dejamos que se hidrate bien. Al cabo de unos minutos se cuajará y se pondrá durita. 

Mezclamos la pulpa de guayaba con la Crema de Leche Alquería, cuidando que nos quede bien homogénea.

Luego, calentamos la gelatina en microondas o a fuego muy bajito, apenas para disolverla, hasta que se ponga transparente y le agregamos unas cucharadas de la mezcla de crema de guayaba. Este paso lo hacemos para que se disuelva bien la gelatina y no nos queden grumos.

 Luego, unimos esto al resto de la crema de guayaba y mezclamos bien.

Ponemos esta preparación sobre la base del ponqué y lo llevamos a la nevera durante mínimo 6 horas para dejarlo que cuaje.