Postre espuma de frutos rojos

Lavamos y secamos muy bien la fruta.

Ponemos en un recipiente las claras, el azúcar y batimos con batidora durante cinco minutos hasta que empiece a tomar consistencia.

Agregamos la fruta y seguimos batiendo hasta que el merengue haga picos, es decir, cuando ya esté firme.

Batimos la Crema de Leche Alquería, previamente refrigerada, hasta que esté espesa.

Por último, agregamos la crema con movimientos suaves tratando de cuidar el aire de la preparación. Ponemos en un vasito y refrigeramos antes de servir.