Esponjado de Chocolate - Receta | Crema de Leche Alquería

Tiempo moderado

Fácil

Ingredientes

1
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María, cuidando de que no se queme. Para esto es importante revolver constantemente.
2
Mientras tanto, batimos la crema hasta que se espese un poco, a medio punto.
3
Cuando el chocolate esté derretido y tibio agregamos las yemas y revolvemos muy bien. Luego agregamos la crema semibatida con movimientos suaves.
4
En un recipiente amplio, batimos las claras a nieve con el azúcar. Las incorporamos al chocolate con movimientos envolventes.
5
Servimos en vasos o copas y refrigeramos por lo menos una hora.

Podemos acompañar este esponjado con una galletica de vainilla.