Postre crocante de caramelo

Ponemos a calentar la Crema de Leche Alquería en una ollita a fuego bajo.

Ponemos el azúcar en una sartén a fuego bajo y cuando se empiece a derretir, la revolvemos con una cuchara de madera.

Cuando el azúcar se haya fundido y empiece a tomar un color dorado, le agregamos de a poquito la crema de leche caliente y revolvemos hasta que el caramelo se disuelva por completo. Al principio, cuando agregas la crema, puede que salte un poco, por eso hazlo a baja temperatura y con cuidado. También se pueden formar unos grumos, pero no hay que asustarse, pues se irán disolviendo en la crema mientras se calienta.

Cuando el caramelo se haya disuelto por completo, le agregamos los cereales, revolvemos y volcamos la preparación en una superficie engrasada (metal, silicona o mármol), o también puede ser en un bol ligeramente engrasado.

Cuando la mezcla esté tibia y la podamos coger sin quemarnos, armamos las bolitas y dejamos enfriar totalmente. ¡Y listo! Tienes un delicioso postre de caramelo con Crema de Leche Alquería.