Rapido
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- ½ tz azúcar
- 2 cdas fécula de maíz o maicena
- 2 chocolatinas pequeñas o 50 g
- 2 tazas de Leche Alquería
- 200 g Crema de Leche Alquería
- 4 cdas café instantáneo
- 4 cdas cocoa
Preparación
- 1Mezclamos en una olla la maicena o fécula con el azúcar. Luego, agregamos la leche fría y disolvemos bien.
- 2Ponemos la olla en el fogón, cocinamos durante cinco minutos o hasta que haya hervido y espesado.
- 3En este punto, agregamos las cucharadas de café, las chocolatinas cortadas en trozos pequeños y revolvemos para que todo se mezcle bien.
- 4Dejamos enfriar bien esta preparación. Podemos cubrir con un poco de vinipel para evitar que se reseque y haga costra.
- 5Mientras tanto, con ayuda de un tenedor o de un batidor, batimos la Crema de Leche Alquería, previamente refrigerada hasta que esté bien firme.
- 6Mezclamos suavemente la crema de café ya fría con ¾ partes de la crema batida.
- 7Servimos esta mezcla en vasos pequeños y decoramos con una cucharadita de la crema batida restante. Podemos espolvorear por encima con cocoa.
Tips
Si por el contrario quieres una versión más ligera, puedes usar Crema de Leche Light Alquería. Podemos espolvorear por encima con cocoa. Puedes también decorarlo con virutas de chocolate: usa un pelador de papas o un rallador para sacar las virutas. Si quieres una versión más golosa de este postre, puedes agregarle un poco de salsa de Arequipe de Antaño