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Ponquecitos humedos de crema y naranja
Recetas de las onces

Ponquecitos humedos de crema y naranja

La textura de estos ponquecitos es tan delicada que seguro los volverás a preparar. Aunque parece una receta con muchos pasos, cuando la hayas hecho por primera vez, seguro la encontrarás muy fácil de hacer.

CocinaInternacional
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción20 minutos
DificultadIntermedio
Rapido
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 tz harina
  • ½ tz azúcar
  • 2 huevos
  • 200 g Crema de Leche Alquería
  • Cdas azúcar adicionales
  • Ralladura y jugo de dos naranjas

Preparación

  • 1
    Precalentamos el horno a 180 grados o a temperatura media.
  • 2
    Por un lado, mezclamos la harina con el polvo de hornear y por otro lado, unimos la mitad de la Crema de Leche Alquería con la media taza de azúcar, los huevos y la ralladura de la naranja.
  • 3
    Mezclamos ambas preparaciones y revolvemos hasta que esté integrado.
  • 4
    Ponemos en un molde de silicona o en un molde para ponquecitos con papelitos (capacillos) y llenamos hasta 3/4 partes del molde.
  • 5
    Horneamos 20 minutos a 180 grados o hasta que al pincharlos con un palito, salga limpio.
  • 6
    Mientras tanto, ponemos en una olla las 4 cucharadas adicionales de azúcar y el jugo de las naranjas. Cocinamos unos 5 minutos o hasta que se espese y se haga un almíbar.
  • 7
    Cuando sacamos los ponquecitos del horno los bañamos con el almíbar de naranja.
  • 8
    Batimos el resto de la crema de leche y servimos los ponquecitos acompañados de una cucharada de crema fría.

Tips

Recuerda usar la ralladura de los cítricos sin llegar a la parte blanca, pues tiene un sabor amargo.