Pescado encocado

Cortamos la cebolla en cubos chiquitos.

Cortamos los tomates en cubos retirando las semillas.

En una sartén, con un poco de aceite, ponemos a rehogar la cebolla con un poquito de sal y pimienta.

Cuando esté dorada, agregamos los tomates y cocinamos hasta formar un hogao.

Agregamos la crema de leche y la leche de coco y cocinamos hasta que se caliente bien y se haya espesado un poquito.

Agregamos el filete de pescado, limpio y sin piel, a la salsa cremosa de coco.

Cocinamos el pescado en la salsa durante 10 minutos y servimos.