Almuerzos
Cenas
Salsas
Ingredientes
- • ½ taza de Crema de Leche Cocina Alquería
- • 1 pierna deshuesada de cerdo (1.5 a 2 kg)
- • 1 taza de jugo de naranja natural
- • ½ taza de miel
- • 3 cdas de mostaza dijon o mostaza amarilla
- • ½ taza de Crema Culinaria Roja Alquería
- • 2 cdas de mantequilla
- • 2 dientes de ajo picados
- • Sal y pimienta al gusto
- • Clavos de olor (opcional, para decorar y perfumar)
Preparación
- 1En una olla, agrega mantequilla y ajo, y sofríe ligeramente.
- 2Incorpora jugo de naranja, miel y mostaza. Cocina por 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla espese.
- 3Agrega media taza de Crema de Leche Cocina Alquería para lograr una salsa cremosa que, aunque tenga naranja, no se va a cortar.
- 4Al pernil de cerdo, haz cortes superficiales en forma de rombos.
- 5Sazona con sal y pimienta, y báñalo con parte del glaseado.
- 6Cubre y deja reposar mínimo 1 hora (o de un día para otro para mayor sabor).
- 7Lleva el pernil al horno y cocina hasta que esté bien dorado y cocido por dentro (puedes ir bañándolo con más glaseado durante la cocción).
- 8Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
- 9Sirve con un poco del glaseado restante caliente.