Abrir las pechugas a la mitad sin separarlas tipo libro abierto.
2
Salpimentar cada pechuga colocando en una cara interna una capa de hojas de albahaca, sobre esta una de tomates y de nuevo, una con hojas de albahaca.
3
Cerrar cada una de las pechugas y amarrarlas con pita para cocina o mantenerla con ayuda de palillos pequeños.
4
Refrigerar por 30 minutos.
5
En una sartén colocar aceite y la mitad de la mantequilla para dorar a fuego alto las pechugas.
6
Retirar del fuego y reservar.
7
Para la salsa:
En el sartén, agregar el vino y dejarlo reducir.
Añadir el resto de la mantequilla con la cebolla y el ajo finalmente picados, agregar la Crema para Cocinar sabor a Cebolla Grillé Alquería y dejar cocinar por 4 minutos.
8
Para el armado:
Cortar en pocos trozos las nueces, tostarlas y reservarlas.
9
Cortar el pollo en medallones, servirlos y rociar la salsa.
