Pechuga asada con salsa de platano maduro

Ponemos las pechugas con un poquito de aceite, sal y pimienta, y dejamos reposar 10 minutos.

Mientras tanto cocinamos el plátano con cáscara. Puede ser sobre un plato en el microondas o entero hervido.

Cuando el plátano esté bien blandito, con ayuda de un tenedor lo pisamos y lo hacemos puré.

Le vamos agregando la crema de leche y sal al gusto. Reservamos.

En una sartén doramos las pechugas de pollo por ambos lados en un poquito de aceite. Cuando se hayan dorado, las tapamos y cocinamos por 5 minutos.

Pasados los 5 minutos agregamos la crema de plátano y dejamos que se caliente bien. Servimos el pollo con la salsa.