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Pastel de pollo y maíz
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Pastel de pollo y maíz

CocinaColombiana
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadPrincipiante
Rapido
Fácil
Cocina Internacional
Con pollo

Ingredientes

  • 1 ½ taza Leche Entera Alquería
  • 1 bolsa de 200 g Crema de Leche Alquería
  • 1 cda harina
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 hojita de Laurel
  • 1 huevo
  • 1 lata de maíz tierno escurrido
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 ramita de tomillo
  • ½ tz tocineta picada
  • ¼ taza de pimentón picado
  • ¼ tz cebolla larga picada

Preparación

  • 1
    Cocinamos el pollo en agua con el laurel, tomillo y una pizca de sal. Cuando se haya cocinado, la sacamos del agua, la dejamos enfriar y luego la desmenuzamos.
  • 2
    Mientras tanto, en una sartén amplia, cocinamos la cebolla larga con el maíz y el pimentón durante 10 minutos. Agregamos la cucharada de harina y revolvemos para repartirla bien y que se empiece a dorar.
  • 3
    Agregamos la leche y cocinamos durante 3 minutos o hasta que se espese un poco.
  • 4
    Retiramos del fuego, agregamos el huevo revolviendo bien y reservamos.
  • 5
    Por otro lado, en una sartén, doramos la cebolla cabezona con la tocineta y dejamos que se tueste bien.
  • 6
    En la misma sartén, agregamos el pollo desmenuzado y la Crema de Leche Alquería, cocinamos 3 minutos y apagamos.
  • 7
    En unas cazuelas individuales o en refractaria amplia, ponemos una capa de pollo y cubrimos con una capa de la mezcla de maíz. Podemos servirlo directamente o llevarlo al horno para dorar.