Pastel de arracacha con relleno de ajiaco con crema de leche Alquería

Ingredientes principales

Ingredientes

  • 4 tazas de arracacha pelada y en trozos
  • 1 yuca pelada en trozos
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el relleno y fritura:
  • 200 g de Crema de Leche Alquería
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de guasca
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 litro de aceite para freír
  • 1/2 mazorca
  • 1 rama pequeña de cebolla larga picada
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

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