Pasta con tocineta y curry

En una sartén cocinamos la tocineta cortada en trozos chiquitos para que se dore y se ponga crocante.

Cuando haya soltado un poco de la grasa, retiramos los trozos de tocineta y, en la misma sartén, doramos el ajo y la cebolla cortados chiquitos. Salpimentamos.

Agregamos el curry y dejamos que se tueste un poquito, luego, agregamos los tomates pelados y sin semillas, cortados en cubitos y cocinamos por 10 minutos más.

Mientras se cocina, ponemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete.

Por último, incorporamos a la salsa, la Crema de Leche Alquería, los trozos de tocineta y cocinamos unos minutos más.

Cuando esté lista la pasta, la colamos y mezclamos con la salsa, servimos acompañada con un poco de queso parmesano. Puedes decorar con un poquito de perejil o albahaca picada.