Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 lb de pasta corta
- 1 taza de maní
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 calabacines pequeños
- 2 dientes de ajo fresco
- crema libre alqueria
Preparación
- 1En un procesador de alimentos vertemos el ajo fresco, la albahaca, el maní, el queso parmesano y el aceite de oliva. Procesamos hasta formar una pasta y reservamos.
- 2Lavamos muy bien los pimentones y el calabacín. Los cortamos en bastones de 3 centímetros de largo por medio centímetro de ancho.
- 3En una sartén caliente añadimos una cucharada de aceite y salteamos los vegetales un poco. Bajamos el fuego, añadimos el pesto y mezclamos.
- 4Añadimos la crema de leche, las aceitunas y ponemos sal y pimienta.
- 5Agregamos la pasta cocinada y mezclamos bien.
- 6Servimos acompañado de pan