Papas a la crema con champiñón y tocineta

Lavamos y pelamos las papas en rodajas delgadas, como de 5 milímetros; las sumergimos en agua y reservamos.

Cortamos los champiñones en láminas delgaditas.

En una sartén doramos la tocineta cortada en tiras, hasta que esté crocante y suelte un poco de la grasa. Ahí agregamos las rodajas de papa escurridas, un poco de sal y pimienta, y tapamos la sartén para que se cocinen las papas. Debemos revolver de vez en cuando para que se cocinen parejas y no se quemen las del fondo. De ser necesario, podemos agregar con cuidado un poco de agua caliente.

Cocinamos por 5 minutos y cuando las papas se hayan ablandado, agregamos las láminas de champiñón y cocinamos por 4 minutos más.

Agregamos la Crema de Leche Alquería y cocinamos por 8 minutos más o hasta que se terminen de cocinar las papas.