En un recipiente hondo mezclamos la leche Alquería, la gelatina sin sabor y la esencia de vainilla.
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Aparte, en una olla calentamos a fuego medio la Crema de Leche Alquería y el azúcar hasta que se disuelva. Vertemos poco a poco la mezcla de leche a la olla y cocinamos hasta que hierva, revolviendo constantemente para disolver la gelatina.
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Retiramos del fuego, pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar durante 15 minutos a temperatura ambiente; luego incorporamos bien los frutos rojos.
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Vertemos esta mezcla en seis moldes individuales y llevamos a la nevera de un día para otro para que cuaje. Antes de servir, decoramos la panna cotta con frutos rojos frescos. Puedes conservar en la nevera durante tres días.
